馬肉 焼き肉用(ひも)
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商品番号:13
馬肉 焼き肉用(ひも)
配送料・箱代・保冷剤が加算されます。
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馬肉本来の味を堪能
味と柔らかさに定評があり、ヘルシーかつ馬肉ならではの、肉本来の味がご堪能頂ける一品です。
【内容量】
カナダ産馬肉(輸入)を使用
カナダ産馬肉(輸入)を使用
安心安全に馬刺しをご賞味いただくための取り組み
肉の有働では、安全安心に馬刺しをご賞味いただくために、以下の取り組みを行っております。
国が定めた基準以上の規定を定めた「熊本県馬刺し 安全安心推進協議会(https://basashi-kumamoto.com/)の加盟店として、以下の規定を順守しております。
冷凍温度 | 冷凍条件 | ||
中心部の冷凍温度 | 冷凍保持期間 (国の基準) |
冷凍保持期間 (協議会の基準) |
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通常凍結 | マイナス20度 | 48時間以上 | 53時間以上 |
マイナス30度 | 36時間以上 | 41時間以上 | |
マイナス40度 | 18時間以上 | 23時間以上 | |
急速凍結 | マイナス30度 | 18時間以上 | 23時間以上 |
※厚生労働省の生食用馬刺し規格・基準目標よりも安全性を高めるため、冷凍保持時間を+5時間加算して冷凍処理を行なっています。