ヒレステーキ

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熊本のブランド牛「和王」の霜降り
熊本のブランド牛「和王」のヒレステーキです。
当店がお届けするのは、その中でもA5・A4ランクのみ使用。細かくサシの入ったとろけるような触感が極上のお肉です。

～以下、JA熊本県経済農業協同組合連合会畜産部HPより抜粋～

品種紹介

(公社)日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の最上級格付5等級と上位格付4等級を獲得した枝肉を持つ黒毛和牛です。厳選された飼料で育てられた生後月齢28カ月以上の牛で、12段階に分けられる霜降りの度合い（BMS）が6段階以上のものだけが、「和王」となります。

おいしさの特徴

くまもと黒毛和牛「和王」は、細かくサシの入ったとろけるような肉質と、芳醇な味わいが魅力です。厳選された植物性飼料「とくせん」シリーズを使用しており、安全・安心でまろやかな極上の霜降り肉です。
（トレーサビリティが確保され、より高い安全性を実現しています。）